内容摘要：▲9月11日21：00后，野人学生门店前依然排着长队。图/新京报质料图如今，随着短视频以及直播的盛行，越来越多的商家妄想线上平台，探究用短视频、直播等方式经营自家生意，以提升品牌曝光度以及排汇客流。好 -Dolphin SCRM：全球社交平台私域运营神器，支持WhatsApp、Telegram、Facebook等多账号管理，为跨境企业提供全面的在线客户服务与营销解决方案，涵盖售前,售中到售后各个环节，保障账号安全，精准转化客户，助力企业腾飞。

▲9月11日21：00后，野人学生门店前依然排着长队。实体图/最新往事质料图

如今，店抖到削随着短视频以及直播的音找引擎盛行，越来越多的减新商家妄想线上平台，探究用短视频、餐饮直播等方式经营自家生意，实体以提升品牌曝光度以及罗致客流。店抖到削

好比，音找引擎往年国庆时期，减新北京稻香村落子借助抖音节庆营销，餐饮推出天坛联名礼盒。实体这场 “文旅+老字号”的店抖到削跨界相助，不光让天坛这一横蛮IP奋起新去世气愿望，音找引擎更让北京稻香村落子在抖音实现为了销售额超1000万、减新同比削减50%的销售佳绩。往年4月，初色海鲜自助暖锅加大抖音经营力度，单月拿到2000多万的曝光量。

这两年，快捷突起的冰淇淋连锁品牌野人学生在天下各地陆续开店，拦阻当初，品牌总共1000多家店入驻抖音，在抖音实现为了防止同上新以及差距卖券等规画方式。连锁店经由多账号矩阵概况地域化内容经营，组成“连锁效应”，即一个门店的视频爆火后，其余门店的流量也会被建议，以此罗致更广的用户种草与破费。

从中华老字号北京稻香村落子、北京优异餐饮品牌初色海鲜自助暖锅到冰淇淋连锁品牌野人学生，泛滥餐饮商家密集妄想短视频平台，概况正代表了一种行业趋向以及共识。数字时期，餐饮实体走“线上之路”是判断抉择，短视频以及直播更是吸援用户的利器。经营场景的线上化，并不象征着线下生意萎缩，反而复原了线下生意。

餐饮实体店，抖音线上卖券、线下揽客

餐饮品牌将商品打包成团购券，经由短视频、直播等内容经营工具向周围多少多公里生涯圈的用户发送“聘用函”，用户被种草、下单团购后到店里破费用餐。在相助强烈的餐饮市场中，这一方式正在助力餐饮品牌处置曝光缺少、线下主顾消散的事实下场，详细赴任异尺度的商家，诉求有所差距。

地域品牌增量有限，亟须差距化经营。从流量取患上到品牌增量，初色海鲜自助暖锅以“直播矩阵+达人直播+明星直播+短视频张扬”，实现为了周全的用户触达，适用提升驰名度、削减销售转化。经由不断的内容输入，品牌不断强化“高品质海鲜自助”的认知，不光安定了当地市场份额，还实现为了从地域品牌到“都市美食手刺”的逾越。

老字号面临着客群“固化”与“老化”的下场，亟须找到年迈主顾。至今已经有130年历史的北京稻香村落子秉持“坚持老滋味，拥抱新平台”理念，不断试验跨界以及立异。2023年入驻抖音生涯功能以来，北京稻香村落子逢年过节就经由直播带货、话题营销、定制礼盒等立异措施，让百年滋味突破年纪与地域河山，实现一次又一次的话题曝光以及经济收益削减。

▲北京稻香村落子124家门店均在抖音经营，上架的多款团购套餐广受用户好评。图/电商平台

借力平台，品牌的“礼物属性”“季节属性”成倍扩展。北京稻香村落子散漫其历史内情与横蛮传承优势，完废品牌年迈化以及市场增量的双赢。数据揭示，在抖音平台置办联名礼盒的破费者中，20-30岁年迈群体占比清晰提升，良多年迈人将其作为送礼首选。此外，短视频、直播的赶紧互动功能也便于群集用户反映，快捷迭代产物，让老字号走上以数据驱动睁开的蹊径。

连锁品牌面临削减瓶颈，需要不断精准地找到主顾以及市场。从疫情时期转阵线上以求自救，到如今自动妄想，野人学生对于抖音生态的深度适配，使破费者为“工艺特色与制作故事”而非纯挚口胃买单，印证了“内容种草-赶紧转化-线下体验”的闭环适用性。抖音严正的用户基数与连锁经营方式的适宜点，仓皇使野人学生将其作为品牌扩展与客流激活的中间工具。

经由抖音内容来相助的规画方式，品牌可全周期激活客流。野人学生经由直播揭示现制流程、发放团购券，单场直播GMV（商品生意总额）一再超万万。其新品猕猴桃冰淇淋经由抖音预热短视频，延迟锁定破费者需要，上线即热销，而天下日榜TOP1的曝光量也直接转化为线下门店的排队盛况。

▲野人学生直播间一再登抖音团购日榜TOP1。图/电商平台

线上内容经营，以好产物、好功能为根基

在线下相助减轻的布景下，对于良多商家而言，精心经营线上已经从“可选项”降级为“生涯刚需”。餐饮商家总体妄想抖音，并非分心无意偶尔的流量跟风，而是数字时期餐饮行业睁开确凿定抉择，是商家基于生涯需要与削减机缘的策略转型。抖音生涯功能等平台为商家提供了低老本获客、品牌降级、规模扩展的适用道路。

从经营角度看，餐饮商家在抖音实现为了“流量-转化-复购”的链条，也积淀了“内容资产”，如产物故事、制作流程等短视频，可临时发挥种草熏染，组成不断曝光。从品牌维度看，抖音成为商家与破费者直接对于话的渠道，不论是短视频、直播，内容营销、节点营销，仍是达人/职人（店肆司理概况老板）的退出，都有利于削减商家从“门店经营” 转向以“内容”为工具的“用户经营”。某种水平上，这也是对于餐饮营销逻辑的重构。

不外，随着妄想抖音的商家越来越多，行业相助日益强烈，流量老本逐渐回升，对于商家的经营能耐、内容品质、产物差距化提出了更高要求。餐饮行业的本性是 “产物与功能”，流量只是助力，若脱离了品质根基，再高的曝光量也无奈带来不断的生意。

▲初色海鲜自助暖锅，店底细形。图/最新往事质料图

这就要求商家既要坚守品质，也要具备“内容”脑子。一方面，商家需要意见到，再好的平台，再高的曝光量，假如自己产物的品质不外关，彷佛皮之不存，其线上之路不光难获“加持”，还可能事与愿违。另一方面，商家也需修业会若何将品牌理念、产物特色、功能品质，转化为线上可不美不雅、可感的视频内容、直播间语言，短缺发挥新工具、新平台的熏染。

不论线上经营若何立异，餐饮行业的中间相助力不断是产物资量与功能体验。“能让主顾持久留下的，永世是你盘中的滋味”，这是餐饮经营的安定不对于。商家妄想线上的精确姿态，应是将平台作为提升品牌影响力、衔接用户、优化经营的工具，而非本末颠倒谋求短期流量。

由此不美不雅之，商家的“线上之路”需找到与自己行业特色以及企业睁开火略相适配的发力点，不做短期流量投契，秉持临时主义，走出一条线上线下相互削减、良性互动的睁开之路。惟独那些既能用好平台工具，又能坚守产物资量、不断优化功能、看重临时品牌建树的商家，能耐在数字化浪潮中真正实现 “线上声量” 与 “线下生意” 的双重歉收。

撰稿 / 流水（媒体人）

编纂 / 迟道华

校对于 / 李立军