内容摘要：“湖北龙虾看潜江，以是咱们能耐第一光阴把小龙虾送到直播间，也能耐把价钱打这么低。”在三十三年大排档品牌官总部直播间，一位主播正在推选小龙虾团购券，夸张价钱颇为实惠。新京报记者以86.2元的价钱团购了一 Instagram多账户登录(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控-Dolphin SCRM：全球社交平台私域运营神器，支持WhatsApp、Telegram、Facebook等多账号管理，为跨境企业提供全面的在线客户服务与营销解决方案，涵盖售前,售中到售后各个环节，保障账号安全，精准转化客户，助力企业腾飞。

“湖北龙虾看潜江，网购以是高价隔夜咱们能耐第一光阴把小龙虾送到直播间，也能耐把价钱打这么低。小龙虾乱象斤虾中现烧虾最新往Instagram多账户登录(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控”在三十三年大排档品牌官总部直播间，斤配一位主播正在推选小龙虾团购券，门店夸诞价钱颇为实惠。网购最新往事记者以86.2元的高价隔夜价钱团购了一张6斤装小龙虾券，并于7月9日拦阻了兑换。小龙虾乱象斤虾中现烧虾最新往

而据虾谷360平台数据揭示，斤配7月9日当天，门店湖北潜江规格为2-4钱的网购潜江红虾以及青虾单价均为15元/斤。这象征着6斤小龙虾的高价隔夜老本已经达90元，若再加之配菜、小龙虾乱象斤虾中现烧虾最新往面条以及饮料等，斤配总老本已经逾越破费者实付价钱。门店

最新往事记者审核发现，电商平台上同规格小龙虾价钱纷好比，有些导致相差两三倍。同时，良多高价外卖小龙虾存在实物与张扬不符的天气，“缺斤短两”“配菜压秤”“以次充好”等天气已经成为破费者歌咏平台上的“常客”。尽管有品牌宣称“活虾现炒，不卖隔夜虾”，但有门店揭示“会延迟把虾煮好，冷藏一两天再用”。

“四斤套餐”连盒带汤仅3斤多

夏夜的小龙虾本是亲友聚餐的悲不美不雅鲜味，但上海破费者伏女士回顾起这个月的直播购虾履历，却倍感闹心。7月4日，伏女士返回同伙家做客时，在三十三年大排档龙虾（永兴路店）直播间支出115.8元下单了4斤（规格为4-6钱）的小龙虾。拆开包装后，伏女士以及同伙发现，这份加了配菜的4斤小龙虾，比一起置办的某品牌不带配菜的3斤小龙虾还要轻。

伏女士赶紧分割商家，可电话不断无人接听。越日白昼，她试验在直播间留言反映份量缺少，却被禁言并踢出直播间。随后，她转向黑猫歌咏平台维权。这时期，一位自称商家使命职员的女性接听了电话，但揭示无权处置此事。一再谈判后，对于方最终反对于退还50元。预先，伏女士翻看商家评估发现，与她履历相似的差评不在少数，“若是下单前看到这些评估，绝不会选这家店。”

辽宁破费者小海也蒙受了相似的糟糕心事。7月9日，小海在沪上虾煌・小龙虾・甘井子店直播间下单了“四斤小龙虾套餐”，页面标注规格为3-5钱，运用优惠券后实付60元。收到外卖后，小海在家用食物秤称重发现：连盒带汤带配菜的总重才1800多克（约3.6斤），去掉面条后只剩1600多克（约3.2斤），与商家张扬的4斤相去甚远。“我原本也没盼愿小龙虾毛重够四斤，事实价钱在那，商家也要赚钱。Instagram多账户登录(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控但连盒带汤带配菜都凑不够四斤，是否太离谱了？”小海说道。

分割商家后，对于方要求他盘货虾的个数。“就算个数对于上了，总重差距差迟又有甚么用？”更令小海嬉笑的是，商家以售后为由削减其微信后，又翻看其同伙圈，讯问其职业信息，还称“等哪天带小龙虾去看你”，让小海感应被劫持。最终，在电商平台以及歌咏平台的退出下，售后功能以商家抵偿15元、平台抵偿20元优惠券收尾。

北京市常鸿状师使命所彭艳军状师见告最新往事记者，《广告法》要求广告内容“清晰、清晰”，商家未按总重如约即组成守约。在总重不符的天气下，商家一味夸诞个数并差距理，属于避重就轻。若张扬中同时标注了份量以及数目，则两者均为条约条款，缺一不可。

同时，《破费者权柄呵护法》纪律，经营者群集、运用破费者总体信息，理当凭证公平、公平、需要的原则，昭示群集、运用信息的目的、方式以及规模，并经破费者反对于。不患上违立功律、纪律的纪律以及双方的约定群集、运用信息。因此，商家借助售后名义，自动讯问、刺探与售后无关的破费者总体信息，已经属于越界行动。如商家在与破费者相同维权历程中，运用的劫持语言抵达对于人身呐喊的劫持，概况一再发送恫吓、羞辱等信息，则可能组成治安规画违法行动，公安机关有权依法拦阻处分。

广告“半个手掌”，实物“小如指节”

一些破费者在电商平台置办小龙虾预制菜时，则碰着了规格“障眼法”。

往年5月，浙江破费者方女士在刷短视频时，被一条小龙虾视频罗致。画面中煮熟的小龙虾个头丰满，足有半个手掌巨细，钳仔粗壮。方女士称，视频中揭示的小龙虾与她此前吃过的优异潜江小龙虾形态适宜，便点击视频下方的商品链接，进入“麻溜儿小龙虾心选”店肆，下单置办了99元3盒小龙虾。

可是，实际收到的小龙虾钳子细小，个头仅比指节稍大，一个勺子能盛俩，与视频中揭示的巨细差距。方女士重新翻看原视频以及商品概况页面，既未找到相似“以实物为准”的揭示语，商品链接称谓也未清晰标注小龙虾规格。下单选项尽管标注了“700g（大盒装）”，但同样未提及单只小龙虾的详细规格。方女士对于此颇为嬉笑，“用大规格小龙虾的画面骗破费者下单，这即是恶意误导。”发现下场后，方女士即将分割了商家，但商家以“商品已经拆封食用”为由谢绝退款。

罗致方女士下单的短视频截图（左）；方女士置办的实物巨细（右）。 受访者供图

有电商从业人士向最新往事记者揭示，方女士刷到的视频被称为“信息流广告”。有的食物类信息流广告会接管“怼镜头”等拍摄方式，让食物看起来更大更丰满。但这种“拍大规格、卖小规格”的引风行动，严酷来说是差距规的。

在“麻溜儿小龙虾心选”店肆的品评区，良多破费者也反映了规格过小的下场：“费半天劲剥进去的虾肉跟海米同样大”“那些好评若何奈何样样来的？好细啊，有良多多少多多跟我手指差未多少多巨细”“小龙虾特意小，跟直播间的残缺纷好比样”……

多位破费者在“麻溜儿小龙虾心选”店肆品评区称该店的小龙虾实物较小。 电商平台截图

业内人士介绍，在小龙虾破费中，比起总重，以“钱”为单元（1钱=5克）的单只份量才是关键。凭证差距份量，小龙虾规格同样艰深分为小青（2-4钱）、中青（4-6钱）、大青（7-9钱）以及炮头（1两以上），差距规格价钱也差距。

最新往事记者掀开方女士置办的商品原链接发现，标注小龙虾规格的位置仅有两处：一处在头图位置，但需破费者横向滑动四次至最后一页能耐看到；另一处则在商品概况页，需一再下拉才会揭示。两处均运用了不同张手拿别致小龙虾的配图，图中以大号加粗字体突出揭示“湖北潜江稻田虾”“虾大肉美壳薄红亮”等翰墨，而“标号小龙虾：3-5钱”的规格信息则以细小的字体标注在左上方，字号不迭前述翰墨的一半。值患上留意的是，配图中揭示的小龙虾清晰好比女士收到的实物大良多。

标注小龙虾规格的字体清晰比力小。 电商平台截图

北京嘉潍状师使命所状师赵并吞向最新往事记者揭示，不论是引流页面仍是其余张扬位置，假如经营者揭示的小龙虾规格清晰大于实物，且未在清晰位置标注“以实物为准”“图片仅供参考”等字样，仅在不显眼处用小字揭示，此类天气均涉嫌虚伪张扬，有敲诈破费者的可能性。不反对于七天无理由退货退款不代表不能退，惟独商家存在虚伪张扬、敲诈等违法违规行动，责任在商家，破费者就有公平理由恳求退货退款。

方女士于6月初向商家以及电商平台提出下架虚伪张扬视频的要求，商家对于此未予回覆，平台则回覆称此事不属于其歌咏统领规模。拦阻7月，方女士依然能在某电商平台刷到该品牌揭示大规格小龙虾的引流视频，“岂非就放任这种视频不断误导他人吗？”赵并吞指出，凭证破费者权柄呵护法的纪律，群集生意平台提供者明知概况应知销售者概况功能者运用其平台伤害破费者公平权柄，未接管需要措施的，依法与该销售者概况功能者担当连带责任。本次使掷中，对于破费者歌咏的虚伪张扬天气，假如平台迟迟未接管下架视频等措施，破费者残缺可能同时查究商家以及群集生意平台的法律责任，也可能向两者注册地地址市场监管部份拦阻揭发。

随着小龙虾销售旺季步入序幕，最新往事记者留意到，“麻溜儿小龙虾心选”账号最终仅保存了一条视频。尽管画面中小龙虾看起来个头比力大，但至少交织了用手清晰指向“规格：3-5钱/只”字样的画面。不外在不同平台内，尚有“麻溜儿小龙虾水产”“【热卖仓皇销】麻溜儿小龙虾”等多个推广“麻溜儿小龙虾”的账号，其大部份推广视频仍未表明详细规格。

履历此预先，方女士残缺患上到了在电商平台置办调味小龙虾的信托。“如今线上买小龙虾，我只去大品牌商超的小挨次，概况外卖平台上有实体餐饮的口碑老店，至少售后更有保障些，让人耽忧。”

配菜压秤近三成，“翰墨游戏”涉嫌误导破费者

社媒平台已经成为当下小龙虾产物转达的紧迫道路。红餐大数据揭示，拦阻2024年9月，小龙虾品类在抖音、小红书、快手的短视频渗透率辩解为93.1%、87.3%、69.6%。

前述破费者歌咏的三十三年大排档以及沪上虾煌，正是往年某电商平台团购规模里泛起频率较高的两家小龙虾品牌。两家品牌自称已经在天下辩解具备300多家以及400多家门店。

克日，最新往事记者在北京辩解下单了前述两家品牌的团购外卖，并在其余平台随机抉择了一家价位相似的小龙虾外卖，均抉择麻辣口胃。详细而言，三十三年大排档（东城店）标称“小龙虾6斤（约95-105只，单只3-5钱），含饮料、拌面及配菜”的团购套餐，划线价328元，实付86.2元（不含配送费）。沪上虾煌·小龙虾·河汉SOHO店标称“4斤套餐/招牌小龙虾（约55只，345钱）+配菜+拌面+饮料”的团购套餐，划线价245元，实付68元。靓虾·99元70只小龙虾（背阴门店）的外卖套餐标称“50只麻辣小龙虾”，划线价178元，实付79元。

在数目方面，三十三年大排档（东城店）小龙虾合计109只，适宜标注数目，但单只规格清晰偏小。虽标注为3-5钱/只（15-25g），实际以3钱（15g）为主，尚有多少多只不到3钱，最小一只浸有汤汁的小龙虾仅有10g。靓虾·99元70只小龙虾（背阴门店）“50只麻辣小龙虾”实际有52只，在未表明单只规格的天气下，实际小龙虾多为3-4钱，且有两成单只份量在3钱如下。

最小一只浸有汤汁的小龙虾仅有10g。 最新往事记者 王思炀 摄

彭艳军揭示，商家应如实标注小龙虾规格。同时，凭证《破费者权柄呵护法》第二十条，若张扬为“3-5钱”但部份小龙虾实际缺少3钱，且逾越公平倾向规模（如单只倾向超10%概况占比过高），则组成虚伪张扬。破费者如经由团购、外卖买到缺斤少两等下场小龙虾，可主张退赔并向平台概况监管部份歌咏，平台需担当连带审核责任。

在总重方面，团购小龙虾份量与实际标称斤数不符。其中，三十三年大排档（东城店）小龙虾配菜占比至少，除了罕有的黄瓜、挂面外，尚有豆腐皮、年糕等，径自挑出浸有汤汁的小龙虾拦阻称重，实际为2001g，象征着标称6斤的小龙虾实际仅有4斤，缩水超三成。尽管团购页面尾部的其余纪律中备注了“小龙虾份量为生重，熟制后存在10%-20%的斲丧率”，但实际斲丧也与标称不符。最新往事记者以破费者身份重新向三十三年大排档（东城店）核查“6斤是纯虾仍是收罗汤以及菜”时，伙计仍坚称6斤是指小龙虾。

另一家平台上团购销量较高的沪上虾煌“4斤套餐/招牌小龙虾（345钱约55只）+配菜+拌面+饮料”同样存在标重不符的天气。经最新往事记者称重，沪上虾煌·小龙虾·品质好虾（河汉SOHO店）配送的小龙虾外卖套餐中，连汤带菜再加下面条总重2350g，挑出浸汤汁的虾后仅重1105g。不外，与三十三年大排档团购页面介绍差距，沪上虾煌团购页面中，备注了“商品套餐总份量4斤”。

最新往事记者随机采访发现，不论是标注“6斤小龙虾”仍是“4斤小龙虾套餐”，少数破费者都市直不美不雅地将数字清晰为纯小龙虾的份量。而商家将“连汤带菜再加面”的总重斤数作为套餐称谓，极易误导破费者辩解。上述团购评估中，良多破费者提到“看到4斤以为是小龙虾的总重，没细想还收罗汤菜面”。有破费者反映：“拍的是4斤两单，实际连汤带水缺少3.5斤。找店家，对于方只夸诞有55只，虾个头小患上可怜。去直播间讯问，对于方不回覆，只会‘踢人’（指拉黑）”。

彭艳军见告最新往事记者，凭证《破费者权柄呵护法》第二十条及《广告法》第四条、第八条，商家在下场、主图等清晰位置标注小龙虾斤数，如“6斤小龙虾”，但未昭示配菜、汤汁占比，导致破费者误以为毛重达标，已经违背“着实、周全吐露商品信息”使命。

对于良多商家将份量不达标归罪于斲丧率的“免责申明”，江苏省消保委此前已经在接受媒体采访时揭示，烹调方式差距会导致烹制后的小龙虾存在判断水平缩水，但这种物理斲丧不应成为平台商家缺称率30%以上的“挡箭牌”，烹制先后倾向过大不具正当性。建议商家周全着实、自动表明熟食小龙虾产物的关键信息，如虾的份量、规格、尺度、个数、价钱、配菜份量等，特意是要标注小龙虾称重计量方式，不患上摆弄“翰墨游戏”拦阻误导概况夸张诞扬。同时揭示破费者，在抉择小龙虾相关的商品破费时，假如发现小龙虾份量缺少、虚伪张扬等方面下场，应实时摄影、称重等取证，保存好相关破费凭证，尽快向相关部份歌咏揭发，自动主张公平权柄。

此外，上海消保委已经在2023年特意对于小龙虾烹调后的斲丧天气睁开测试。功能揭示，烹调后，因吸水变重等影响，白灼、冰镇、蒜泥三种口胃的小龙虾不光不斲丧，反而份量回升，十三香、香辣、黄焖口胃则因虾壳在油炸等历程中变薄，部份物资消散，都泛起斲丧，但斲丧率也均在10%如下。

高价小龙虾别致度存疑

除了份量外，品质也是良多破费者歌咏的焦点地址。最新往事记者置办的三份小龙虾外卖中，虾头剥离所需力道差距，头因素辩后，虾肉颜色也略有差距。口感上，有的发弹，有的则偏柴。

详细而言，三十三年大排档（东城店）的小龙虾腮部及头部虾肉呈红色。靓虾·99元70只小龙虾（背阴门店）的同部位虾肉呈浅灰色。沪上虾煌·小龙虾·河汉SOHO店的同部位虾肉泛起深灰玄色，且头身衔接处在辩解前还环抱着一圈不明褐色团状物，剥虾时可能看到其来自小龙虾体内，而非外部酱料粘连。

三份外卖小龙虾虾肉比力，从上至下挨次来自三十三年大排档、靓虾、沪上虾煌。 最新往事记者 王思炀 摄

对于在颜色上与前两家差距较大的沪上虾煌·小龙虾·河汉SOHO店，最新往事记者以破费者身份讯问店家原因，店家则对于种种天气都演绎为调料染色。随后，最新往事记者翻阅沪上虾煌的团购评估发现，在近9000条评估中，差评3629条，占近四成。其中，不乏良多网友对于其“别致现做现炒”的品质爆发质疑，反映“虾不别致，剥虾历程中一拉就断”“肉质发黑，还很小”“特意小，还良多多少多多去世虾”“腥味大，以及卖家图片相差甚远”。

汤汁会将小龙虾肉深度染黑吗？国家虾蟹财富技术零星岗位迷信家、合肥工业大学教授陆剑锋向最新往事记者揭示，虾头衔接处的肉质泛起深灰色，实际可能与酶仓皇氧化概况褐变反映无关（易爆发玄色素物资），特意是头部内脏器官较多，也易导致细菌繁殖概况侵蚀，这是减速氧化概况褐变发黑的另一个原因。头部肉质发灰发黑的天气在不别致的虾中会泛起，在同样艰深的冻虾煮熟后也可能会泛起。

中国水产流通与加工协会小龙虾财富分会秘书长蔡俊指出，综合来看，虾头衔接处的肉发灰与否不能作为是否别致的直接分说凭证，也可能是加工概况贮存历程爆发的同样通高雅象。辩解小龙虾的别致度主要看口感，Q弹紧实的艰深品质较好，松散发柴的可能不别致。假如虾头一掰就掉，肉质以及壳辩解，可能是不别致的揭示。但这也以及烹调方式无关，不能一律而论。

虾头衔接处溢出的团状物。 最新往事记者 王思炀 摄

对于虾头衔接处溢出的团状物，陆剑锋以为，这很可能是小龙虾的体液概况机关液渗透物，次若是由变性以及凝聚的卵白质等组成。这种天气在河蟹中也很罕有，即在蒸蟹概况煮蟹每一每一会泛起红色凝聚物。尽管，这可能与小龙虾的鲜活水平也有判断分割关连性，艰深别致虾烹调时泛起凝聚物的多少多率会少一些，纵然泛起，凝聚物量也较少，不别致的虾概况冻虾泛起凝聚物的多少多率更大，凝聚物也更多。

宣称“活虾现烧”，实际门店各自有招？

最新往事记者近期在多个小龙虾团购直播间看到，主播在介绍小龙虾时都用了“别致”“现烧”“三刷五洗”“不是冷冻”等张扬语。如7月15日，在沪上虾煌品牌总部直播间，主播称“咱们家的小龙虾都是活虾现炒，不卖隔夜虾，不是冰冻那种重价货可能比的，每一只虾都是三刷五洗，先炸虾后烧保障肉质Q弹紧实”。

但本次线下测评中，该连锁品牌的小龙虾品质与主播形貌存在差距，多只小龙虾存在较难脱壳的天气，且剥虾时重大从中不断裂，肉质发干发柴，且有门店实际操作并非像主播宣称的那样。

“夏日是小龙虾上市季节，仍是用活虾最佳。若价钱走高不晃动，也可用液氮冻虾交流。3月刚开始卖小龙虾时，也可能用冻虾。”最新往事记者以咨询加盟为由，从华北地域一位“沪上虾煌”加盟商黄刚（假名）处懂取患上，尽管品牌方要求“活虾现烧”，但实际上门店操作也各自有招。黄刚激进，尽管品牌方同样艰深要求门店从品牌方拿货，但实际上门店也可能自行从市场推销。“若运用品牌方的液氮冻虾，最低需一次性进货200斤（约3000元）。熟习了之后，也可能用自有渠道拿货。”当被问及小龙虾产地是否为湖北潜江时，他揭示“去海鲜市场，哪家重价就选哪家”。

而纵然质料“别致”，也不用定能保障“现烧”。“我会延迟把小龙虾煮进去，煮好的活虾放冰箱能保鲜两天。尽管也可能用油炸，但欠好保存，炸好后四五个小时虾头会发黑。同样艰深销量大的门店会用油炸。”黄刚说道。

最新往事记者也从多位售卖小龙虾活虾以及液氮冻虾的商家懂取患上，一些外卖、饭馆也会用液氮冻虾，“它比活虾重价，省去了油炸的步骤，即是在饭馆吃也要过油的。”当被问及口感有卖家也直言，“与活虾口感仍是有差距”，但“虾身洗涤很清洁，用超声波洗的，腮部白的”。最新往事记者在某农产物生意平台上搜查发现，标称湖北潜江产、规格为3-5钱的液氮小龙虾，价钱为9.8元/斤（包邮），同规格产物也有13元/斤，从技术上看，主要分油炸后液氮冷冻以及水煮后液氮冷冻两种，前者保质期18个月部署，后者最长能达两年。

湖北洪湖一位小龙虾卖家称，由于往年天气热小龙虾钻洞不进笼，不易捕捞，导致近期价钱走高，良多餐饮店因此改用液氮虾飞腾老本。“像餐饮店、外卖团购、自助餐、旅馆都适用液氮虾的，咱们卖的是水煮后液氮冷冻的，口感最挨近活虾。”该卖家称，去年以来其液氮虾卖患上很好，开始一些餐饮店、旅馆不敢拿液氮虾货，怕影响口感，其后也改用这种虾。“活虾重价用活虾，贵的时候就用一些液氮虾。如今液氮虾用患上比力普遍，当初咱们液氮虾的出货量比活虾还多，像大型的商超都要良多多少少车，尚有旅馆7-9钱的小龙虾也改用液氮虾，咱们都是在小龙虾大批上市时做液氮虾，如今拿货也是最近5月的，用的时候耽扭曲冻，不高的要求，可能包邮，口感仍是很挨近活虾的，口感耽忧”。

蔡俊指出，当下小龙虾加工技术日益成熟，液氮虾也能坚持很好的品质，破费者不用太纠结是别致仍是冷冻，更紧迫的是看成品的口感以及紧实度。不外假如商家以别致现烧为张扬卖点，却售卖冻虾，则是另当别论的虚伪张扬行动。

当初，已经有打着“活虾”幌虚伪伪张扬的餐饮店受到市场监管部份处分。2025年3月，浙江嘉兴南湖区市场监管局南湖新辩解局功使职员查处了一家在直播平台售卖“99元6斤”团购小龙虾的门店。该门店门头标榜“活虾现烧”，但实际查进去用的是熟冻虾（指煮熟后用冷冻技术保鲜，再被进货到门店的小龙虾）。监管部份对于其宣告虚伪广告的行动拦阻了审核处置。

高价引流的“低质”商家在被减速扩展

我国小龙虾主要产地收罗湖北、江苏、安徽等地，由于差距季节、产地、规格、渠道批发价钱差距，市场终端售卖价钱也有差距。在外卖团购平台，仅3-5钱小龙虾这一规格，就有50元/斤、60多元/3斤、90多元/6斤等多个价位。按每一斤折算，同规格小龙虾的价差能达两三倍。

一位在湖北潜江小龙虾生意中间临时处置小龙虾批发的商户揭示，往年5月，小龙虾食材价钱已经处于低位，导致“低到上了热搜”，这也使患上小龙虾餐饮商家具备了判断的利润空间。6月中旬，4-6钱的“中青”小龙虾价钱为14元/斤，一个月后，同样巨细、同样种类的小龙虾价钱上涨至28元/斤，涨幅达100%。当食材老本后退，超高价小龙虾就会逐渐难以不断。

北京胡大饭馆行政总厨郭飞向最新往事记者揭示，每一年小龙虾旺季伊始，都市有良多餐厅用“超高价”的小龙虾拦阻“引流”，“9.9元/斤”都不鲜见。可是这种只担当“引流”功能的小龙虾却在品质上存不才场：单只份量仅约3-4钱（不逾越20克），且肉质散漫、“空壳虾”多少多率很大。“一只20克的小龙虾，虾壳份量就占一半。”

有餐饮从业者指出，这样的“引流”每一每一惟独“临时郁勃”：“纵然很重价，但破费者对于这种小龙虾的品质都市颇为不知足。随之而来的是食材老本上涨、菜品价钱上涨，西崽就更不会买了。”也即是说，高价反而减速了这种“低质”商家的扩展。与此同时，一些主打品质小龙虾的餐厅，并无由于破费者破费意见的变更而泛起销售、客流上涨，反而由于破费者对于性价比的谋求之外，更谋求质价比，而取患上热度与销量、口碑的再度上涨。

小龙虾财富在履历“夜宵顶流”时期后，近多少多年逐渐趋于理性。中国水产流通与加工协会小龙虾财富分会4月宣告的《中国小龙虾财富审核分解陈说（2025）》提到，估量2024年天下小龙虾餐饮产值比上年略有飞腾，小龙虾门店根基坚持7.3万家。2024年度小龙虾业余店开店率42.1%，关店率为42.9%。

有分解以为，小龙虾门店关张眼前目今，也反映出小龙虾餐饮财富睁开中泛起的下场。好比在质料推销关键，是否确保品质晃动；在加工关键，小龙虾是否经由残缺洗涤，是否存在滥用调料、经由重口胃“以味遮鲜”的天气；在门店规画上，连锁品牌是否对于数百家门店实现详尽规画，门店商家是否会为了延迟质料老本而运用冻虾概况去世虾等。这些下场不光有利于门店以及品牌不断经营，也影响行业康健睁开，也是接下来市场监管部份、企业品牌方、小龙虾财富链从业者需要协同发力、配合提升的倾向。

最新往事记者 秦胜南 王思炀 王萍

编纂 唐峥

校对于 柳宝庆