内容摘要：性价比破费偏好清晰，企业纷纭提价增质，速冻食物行业进入质价比时期。近期吐露的2024年年报展现，受破费情景及行业相助影响，安井食物总体股份有限公司简称“安井食物”）停止双位数削减势头，郑州千味央厨食物 LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控-Dolphin SCRM：全球社交平台私域运营神器，支持WhatsApp、Telegram、Facebook等多账号管理，为跨境企业提供全面的在线客户服务与营销解决方案，涵盖售前,售中到售后各个环节，保障账号安全，精准转化客户，助力企业腾飞。

性价比破费偏好清晰，速冻食物事企业纷纭提价增质，进入速冻食物行业进入质价比时期。质价制产LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控近期吐露的期企2024年年报揭示，受破费天气及行业相助影响，力渠安井食物总体股份有限公司（简称“安井食物”）停止双位数削减势头，道定郑州千味央厨食物股份有限公司（简称“千味央厨”）迎2021年上市以来净利润首降，物最海欣食物股份有限公司（简称“海欣食物”）转亏，新往三全食物股份有限公司（简称“三全食物”）速冻“老三样”削减乏力。速冻食物事

面临挑战，进入速冻食物企业减速品类与渠道立异。质价制产在国家层面清晰预制菜意见则模的期企布景下，速冻食物既往频仍提及的力渠“预制菜”三个字在2024年年报中有所削减，但预制菜肴仍是道定拉动功劳削减的主要能源。陪同商超、物最利便店等渠道的产物策略救命，速冻食物企业总体押宝渠道定制产物，安井食物导致提出“周全拥抱商超定制化”，以期捉住新削减点。

性价比破费偏好清晰

“公司清晰地意见到行业所面临的破费降级、产能过剩以及价钱‘内卷’等新挑战。”安井食物2024年年报揭示，自2023年尾开始，破费者对于性价比的LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控谋求愈发强烈，餐饮行业诸多品牌自动概况自动提价。另以小龙虾行业为例，随着近些年来行业走热、老本减速进入以及提供端快捷扩容，虾尾及小龙虾价钱不断上行，相关企业经营压力陡增。

针对于市场现状，安井食物近期接受投资者调研时揭示，公司2025年在新品策略上作出紧迫救命，清晰B端（企业端）不断“实时跟进”策略，实施“极致性价比”；C端（破费端）从“实时跟进”救命为“降级换代”，聚焦质价比。

三全食物也在年报中揭示，2024年以来，市场性价比破费偏好清晰，行业提质提价；同时跟开破费者需要多样化，泛滥新兴品牌突起，行业相助日益强烈，给公司功劳带来判断压力。千味央厨年报也揭示，陈说期内，餐饮破费部份趋于理性，为讨好破费者对于性价比的谋求，诸多餐饮企业纷纭抉择提价以罗致主顾，同时向提供链压价以谋求利润，对于以餐饮为中间歇业的速冻食物公司组成较大压力。

一位速冻食物从业者见告最新往事记者，2024年以来，速冻面米产物的一个清晰特色是破费行动性差，置办频率飞腾，这与置办力、疫情后外进场景削减等因素无关。与此同时，市场相助者并未削减，中小品牌不才沉市场主要“卷”价钱。头部企业虽不退出恶性价钱战，但都在研发高性价比产物，不外度研发高价产物，渠道下沉也愈加残缺。

反映在功劳上，安井食物2024年净利润削减0.46%至14.85亿元，停止不断8年的双位数增势。三全食物营收上涨6%至66.32亿元，净利润上涨27.64%至5.42亿元，汤圆、水饺、粽子等传统主歇歇业营收上涨5.84%，涮烤等新产物营收上涨18.84%。千味央厨迎2021年上市以来功劳首降，2024年净利润8369.29万元，同比削减37.67%。五芳斋受原质料价钱晃动、破费需要延迟等内部影响，营收及净利润均有所下滑。

为应答市场相助，部份速冻食物企业加大市场开拓以及推广力度，但也构陋习画用度以及销售用度大涨，进而影响到功劳揭示。2024年，海欣食物由于加大市场投入，新品类尚未构陋习模，叠加计提商誉及资产减值豫备等因素，净利润上涨1727.37%，盈利3694.33万元，为速冻食物上市企业中功劳降幅最大的一家。受相助减轻、市场用度影响的惠发食物，2024年净利润上涨320.68%，盈利1658.59万元。

预制菜仍是妄想重点

与从前3年年报中一再提及“预制菜”差距，如今速冻食物企业对于这三个字愈加理性，年报中相关表述大幅削减，但仍为拉动功劳削减的能源之一。

安井食物早在2018年就入手妄想预制菜品类；2022年建树“安井小厨”事业部，聚焦B端调节菜肴类产物；经由笼络新宏业食物有限公司、湖北新柳伍食物总体有限公司，快捷妄想卑劣质料淡水鱼糜财富及速冻调味小龙虾菜肴废品。2024年，安井食物速冻菜肴废品营收43.49亿元，同比削减10.76%。

押宝预制菜的，尚有三全食物、海欣食物、惠发食物、千味央厨、巴比食物等。陈说期内，海欣食物速冻菜肴废品营收削减61.11%至4.83亿元，为公司第二大营收源头。千味央厨冷冻调节菜肴类及其余产物营收削减273.39%至1.42亿元，主要系在预制菜上经由优化选品、加大新品研发，在市场上快捷放量带来的自动影响。

上述速冻食物从业者见告最新往事记者，当初各企业都很看重预制菜市场后劲，六部份清晰相关意见则模后，预制菜并未遇冷，而是睁开愈加理性。在欺压性尺度未出台前，企业不会恣意做批量的市场营销以及产物投入。此外，预制菜尺度化不是易事，未来各品牌可能更倾向地域市场。

政策层面上，2024年3月，市场监管总局等六部份印发《对于增强预制菜食物呐喊监管 削减财富高品质睁开的见告》，初次在国家层面清晰预制菜规模，对于预制菜原辅料、预加工工艺等拦阻界定。另据国家卫生康健委宣告的《2024年度食物呐喊国家尺度立项妄想》，预制菜尺度订命名列其中。

海欣食物2024年7月接受投资者调研时揭示，预制菜行业远景依然悲不美不雅。预制菜行业正不断经由技术立异，如食材保鲜技术、冷链物流技术等，后退产物资量以及功能品质。

安井食物在年报中揭示，预制菜国标宣告将给中国速冻菜肴废品格业带来尺度刷新，为行业削减奠基根基。速冻菜肴行业当初泛起小弱凌乱用式，群集度相较于成熟市场有清晰提升的空间。未来，随着产品质量要求的不断后退，行业尺度化水平的后退，在产物研发、渠道推广、品牌经营等方面具备综合优势的企业，将更好顺应市场变更，逐渐组成相助优势，并有望迎来出海快捷睁开的阶段。

押宝渠道定制产物

跟开破费习气爆发变更，速冻食物渠道分解、碎片化趋向也愈缔造晰。继预制菜之后，渠道定制产物成为速冻食物企业总体押宝的新赛道。

安井食物2025年4月接受投资者调研时揭示，近些年来，传统商超零星以“宽类窄品”思绪对于门店拦阻调改，保存品类中头部概况质价比高产物拦阻扶持。盒马、山姆等会员店新型批发业态，要求产物更具卖点、差距化以及质价比。在此布景下，安井食物在2024年提出“周全拥抱定制化”，2025年又在旺季前清晰“周全拥抱商超定制化”。

据安井食物激进，上述策略当初处于削减早期，详细产物仍在开拓以及对于接阶段。商超定制化产物由商超凭证客户需要选品，经由规模化销量突破可组成资源优势。

2025年3月，安井食物宣告以4.445亿元笼络江苏鼎味泰食物股份有限公司（简称“鼎味泰”）70%股份，将歇业延早退关东煮、冷冻烘焙规模。“公司笼络的鼎味泰在杰作商超特意是会员店的履历以及资源，可供公司‘周全拥抱商超定制化’策略拦阻借鉴。”

主打B端速冻市场的千味央厨同样瞄准了渠道定制产物。千味央厨2024年年报揭示，基于线上盈利消退、破费降级以及老本压力等，良多传统商超抉择经由扩展餐饮熟食区、增设烘焙现制场景等，用感官营销（现制食物香气、颜色部署）增强线下罗起劲，并经由开拓自有品牌，构建差距化商品矩阵，重点妄想即食类、康健食物，提升商品溢价能耐以及高毛利，削减中间关键。传统商超品类重构、提供链提效及场景立异的需要，给以餐饮提供链为中间歇业的速冻食物企业带来新的商机。

五芳斋也在年报中揭示，近场批发、会员制商超级新兴渠道快捷突起。这些新兴渠道以其利便、高效、特色化的功能，罗致大批破费者，倒逼企业减速全渠道融会与经营优化。企业需要在传统渠道与新兴渠道之间找到失调，整合股源，提升经营功能，以顺应不断变更的市场需要。2025年，五芳斋将重点拓展与山姆、胖东来等商超的深度相助。

2024年，巴比食物实现永以及大王、利便蜂等大客户的新品定制开拓与上市推广，新批发歇业也迎来快捷睁开，与盒马的相助月销售额削减超3倍，美团渠道完玉成年销售额突破万万元。据巴比食物2025年3月对于投资者的回覆，当初盒马以及美团都是其逾越万万元量级的团餐客户，增速清晰。2025年，公司将依靠盒马以及美团这些批发渠道客户拓展歇业，定制相关产物，同时运用中间厨房产能妄想，入手构建团餐歇业的天下经销商零星，期望团餐歇业能坚持双位数以上削减。

最新往事首席记者 郭铁

编纂 李严

校对于 王心