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4月15日，网红面馆广州遇见小面餐饮规画有限公司（如下简称“遇见小面”）向港交所主板提交上市恳求书，小面新往招银国内为其独家保荐人。冲刺场最Instagram多开(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控凭证其招股书，港股遇见小面妄想募资1亿美元。靠上假如上市乐成，市赢事遇见小面将成为“中式面馆第一股”。占市

收罗遇见小面等在内的网红面馆中式面馆赛道已经履历了老本热捧的“发烧期”，也碰着过被破费者诟病“面条刺客”等下场。小面新往业内人士以为，冲刺场最品牌上市可能借助老本实力扩展规模、港股数目，靠上但依靠老本纵容扩展是市赢事“过眼云烟”，在品质、占市价钱、网红面馆功能以及差距化等方面下功夫，能耐真正患上到破费者招供。

建树10年开出门店近400家

果真信息揭示，遇见小面建树于2014年，由宋奇、苏旭翔、罗燕灵在广州建树。Instagram多开(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控遇见小面因此重庆小面为主打的川渝丰姿连锁面馆品牌。除了主打重庆小面之外，现时已经拓展出川渝特色小吃、烧烤、现炒浇头面等产物线。遇见小面的门店群集在一线概况新一线都市，以一线商圈、交通关键点为主。

招股书揭示，拦阻2025年4月5日，遇见小面的餐厅群集收罗中国腹地当地当地22个都市的374家餐厅及香港特意行政区的6家餐厅。当初公司有64家新餐厅在自动豫备中。就在克日，遇见小面的第400家门店日前在香港西九龙高铁站内歇业。

凭证弗若斯特沙利文的质料，到2029年，中国中式面馆市场总商品生意额预期将抵达国夷易近币5100亿元、2025年至2029年的年复合削减率为10.9%，而以川渝丰姿为主的中式面馆市场的总商品生意额预期将抵达国夷易近币1357亿元、2025年至2029年的年复合削减率为13.2%，在中国差距地域丰姿的中式面馆市场中年复合削减率最高。

当初，遇见小面为中国第一大川渝丰姿面馆经营者落选四大中式面馆经营者。在2024年中国前十大中式面馆经营者中，遇见小面2022年至2024年的总商品生意额年复合削减率最高。

“网红面馆”热度“来患上快去患上也快”

凭证果真报道，遇见小面历经数轮融资，其投资者收罗天使投资人顾东升、青骢老本、九毛九、百福控股、碧桂园创投、喜家德等。在2014年建树昔时，遇见小面就拿下了300万元的天使轮融资。两年后拿下来自九毛九的数百万融资。同年，百福控股对于其拦阻2500万元的A轮融资。2021年不断拿下两轮策略融资，投资方为碧桂园创投、喜家德。据报道，这两轮融资金额逾越1亿元。

最新往事记者留意到，2021年先后，遇见小面被投资方热捧，彼时也是粉面赛道火热的“公平凡”：2021年以及府捞面取患了逾越8亿元的E轮融资，陈香贵实现超3亿元的两轮融资，建树于2018年的五爷拌面则拿到了3亿元的融资金额。同时，更多的“网红面馆”新品牌也不断泛起。

但在业内人士看来，“热度”象征着中式面馆赛道自己重大实现尺度化，进入门槛低，则更易泛起同质化。据餐宝典（NCBD）的相关数据，已经在2021年取患上3亿元投资的五爷拌面，2022年的闭店率高达41.8%。

资深连锁财富专家、以及弘咨询总司理文志宏在接受最新往事记者采访时揭示，餐饮企业上市是企业紧伸睁开阶段，企业睁开到判断例模之后就会走向老本化。“惟独较好的功劳削减，收罗歇业支出以及利润的削减，能耐够反对于老本化。假如只是靠网红效应，判断不可不断，反面案例良多。”

多个连锁面馆品牌提价、凋谢加盟

从破费者角度来看，“网红面馆”的客单价着实难以坚持大巷大巷的小面馆，连锁面馆品牌均面临“降温”。艾媒咨询的审核揭示，中国破费者对于中式快餐价钱的接受水平多在20元价钱带。其中，43.7%的人估算金额在20元如下，85.2%的人可接受价钱不逾越30元。

2023年，收罗以及府捞面在内的连锁面馆品牌开始调价，并推出高价产物。陈香贵已经一再推出9.9元一碗面的仓皇销行动。以及府捞面菜单上30元如下产物占比逾越50%，此外，20元-30元的产物比重有所削减，推出了小吃、饮品等品类。

遇见小面招股书揭示，其定单平均破费额由2022年的36.1元降至2023年的34.0元，并进一步降至2024年的32.0元。主要由于公司自动飞腾菜品价钱及为主顾提供更物美价廉的用餐体验，以罗致主顾及削减部份销售额。

此外，连锁面馆品牌也纷纭凋谢加盟。五爷拌面早在2018年5月就凋谢了加盟；去年下半年，陈香贵牛肉面也在多渠道果真了加盟的条件、用度等详细合成，聘用合股人加盟。以及府捞面也已经宣告正式凋谢加盟，进入“直营+联营”的经营方式。

2019年，遇见小面铺开了特许连锁加盟。初创人宋奇在特许加盟的通告中特意提及其严酷加盟制度。凭证媒体报道，宋奇对于特许加盟要求收罗“要履历6个月全职的培训学习小面的技术以及餐厅的规画，还要经由公司餐厅司理的分说”“千辛万苦找归来的店肆可能因不适宜公司的要求被否决，也颇有可能多少多回都被否决”“经营时期由于对于产物尺度把握患上不严酷而被品评以及教育导致歇业整理”。

中式面馆若何“破圈”？

有业内人士分解，当下品牌抉择上市是愿望上市乐成之后，取患上更多资金不断扩展抢占市场，在规模上组成“护城河”。以遇见小面为例，其招股书中清晰，估量将于2025年至2027年辩解在中国及外洋开设约120家至150家、150家至180家以及170家至200家新餐厅。

但与新茶饮品牌差距，面馆品牌加盟方式更重、门店盈利难度更高。日后刻果真的信息来看，张拉拉兰州手撕牛肉面加盟前期的投入逾越50万元。陈香贵凋谢的合股人条件，投资估算辩解为50万-80万、80万-120万、120万-150万等。遇见小面建树加盟后，加盟者早期投资需要95万元，酬谢周期在12-24个月。

此外，“高价”是一种引流本领，但对于品牌来说，“价钱战”并非持久之计。品牌仍是要做好“内功”，靠品质、价钱、功能以及差距化等患上到破费者招供，而不是依靠老本纵容扩展。因过于扩展而轻忽门店详尽化经营规画，是近些年来睁开快捷的连锁面馆的配合下场。

《中国连锁面馆行业睁开深度分解与投资远景钻研陈说（2023-2030年）》揭示，临时以来，由于招工难人力老本高、夫妇店难以尺度化且功能较低、餐品半废品化导致品质较低等因素，国内连锁面馆赛道以家庭作坊为主，行业格式相对于散漫。在此布景下，经由数字化转型、谋求迭代降级日渐成为连锁面馆行业的需要作业。

遇见小面在招股书中揭示，IPO召募所患上资金净额除了用于拓展餐厅群集、扩展地舆拆穿困绕规模并加深市场渗透，还将经由降级全副餐厅群集的技术以及数字零星提升信息技术能耐。

文志宏说，中式面馆赛道颇为传统，且具备公共化市场根基，可是连锁化水平却相对于较低。以是，尺度化以及盈利方式都是中式面馆有待处置的下场。“中式面馆中小品牌较多，尺度化水平低，口感不晃动，而且少数需要人手工制作，人力老本高但功能低。以遇见小面为例，其即是将传统工艺尺度化、工业化，组成晃动口感，并经由提供链实现资源管控。”

同时，诸多中式面馆盈利方式传统，假如想面向更大的地域以及市场，导致天下拓展、全天下化睁开，必需要有好的盈利模子。文志宏以为，好的盈利模子收罗了好的产物、好的妄想组合。“遇见小面也是基于其较好的产物组合来坚持营收以及利润。”此外，收罗中式面馆在内的连锁餐饮想要“破圈”，还需要零星化的经营能耐。

最新往事记者 王萍
编纂 王琳
校对于 杨利