内容摘要：一包液体沙拉知足一天蔬菜所需，一片“低碳”面包卵白质约即是5瓶牛奶，一包代餐奶昔可能替换一顿正餐……在电商平台，这样的轻食、代餐食物张扬不够为奇。良多破费者被商家宣称的低碳水、低热量、高卵白、高伙食纤 LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控-Dolphin SCRM：全球社交平台私域运营神器，支持WhatsApp、Telegram、Facebook等多账号管理，为跨境企业提供全面的在线客户服务与营销解决方案，涵盖售前,售中到售后各个环节，保障账号安全，精准转化客户，助力企业腾飞。

一包液体沙拉知足一天蔬菜所需，轻食一片“低碳”面包卵白质约即是破费5瓶牛奶，一包代餐奶昔可能交流一顿正餐……在电商平台，审核LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控这样的①喝轻食、代餐食物张扬不够为奇。奶昔能交良多破费者被商家宣称的流用低碳水、低热量、饭代高卵白、餐产高伙食纤维等卖点罗致，物潜误区往事期待在减重、康健塑身道路上“躺赢”。最新而事实上，轻食其中潜在破费陷阱以及康健误区。破费

专家揭示，审核收罗能量、①喝卵白质、脂肪、矿物资、维生素在内的任何营养素，临时缺少都市对于康健组成劫持。用果蔬汁概况果蔬粉交流别致蔬菜以及瓜果的摄入缺少迷信凭证，也不能为身段提供饶富的营养价钱。偏激谋求低碳水摄入，会导致身段取患上的必需热量缺少，影响紧迫脏器功能，导致导致免疫力上涨。饮食中的卵白质不光要思考含量下场，还要思考是否为优异卵白质。代餐玄色可不断饮食方式，临时食用的呐喊性仍待进一步钻研。

【液体沙拉】

能填补逐日果蔬缺口？

“超模食谱，果蔬轻液断。开袋即饮，填补逐日所需瓜果蔬菜。”在电商平台，商家onlytree旗舰店宣称其一款“液体沙拉”甄选16种营养果蔬以及6种益生元，“NFC非稀释复原，以及你在家榨的同样别致。蔬菜沙拉喝进嘴里，营养更好罗致。随手就能炫一盘沙拉，一包知足一天蔬菜摄入根基所需”。该商家还以自问自答的方式写道，“咱们的产物中蔬果鲜榨成浆，剔除了果肉保存果汁，一袋液体沙拉至关于吃了2240g黄瓜中伙食纤维的量，可能知足蔬果摄入缺少的天气。”

onlytree“液体沙拉”产物张扬。 电商截图

商品页面信息揭示，这款onlytree“液体沙拉”已经有超2万人加购，累计评估8000余条。有买家评估称，已经回购两次，LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控“买来填补伙食纤维特意好，营养特意周全”；尚有买家称，“超级适宜我这种不爱吃菜的人，成份很康健”。凭证商家揭示的图片，这款液体沙拉2024年上半年销量拿到了“复合果蔬饮料天下全网销量第一”的机构认证。

最新往事记者留意到，这种主打“轻液断”（一种减肥措施，次若是指在一段光阴内只吃液体概况加工前是液体的食物）的“液体沙拉”产物在电商平台并良多见，商家同样艰深以填补果蔬摄入、高伙食纤维、热量低、便携为主打卖点，买家主要基于断食、减重、填补维生素以及伙食纤维等需要而下单。

在暴肌独角兽旗舰店，商家宣称其一款“液体沙拉”产物“16种果蔬营养一饮而尽”，填补逐日蔬果缺口，每一袋所含伙食纤维约即是147g羽衣甘蓝中的含量。赛必健旗舰店宣称其一款“沙拉加倍”复合果蔬汁饮料热销10万余袋，削减了18种果蔬，“把营养装进一袋果蔬汁里，一袋≈吃500g别致果蔬”。balancemaster（失调巨匠）旗舰店宣称其一款“液体沙拉”“逐日份果蔬营养，填补一天伙食纤维缺口，一包知足一天蔬菜摄入量根基所需”。一包热量约64kcal（千卡），比力一顿正餐，少摄入的热量至关于慢跑108min（分钟）。英贝健旗舰店则在其一款“代餐沙拉”产物页面打出“80mL液体沙拉≈384g别致果蔬，足足12种果蔬伙食，告辞吃草三餐”。

追访

交流别致果蔬缺少迷信凭证

“液体沙拉”是否交流别致蔬果知足人体所需？在食历时期是否可能不吃别致果蔬？各商家给出的回覆并不差距。

onlytree旗舰店客服称，其“液体沙拉”次若是填补果蔬营养，不能残缺交流果蔬。赛必健旗舰店、balancemaster旗舰店、英贝健旗舰店客服均称，食用其产物可能交流瓜果蔬菜概况不需格外吃果蔬。暴肌独角兽旗舰店客服则称，其产物只能交流一部份果蔬，并建议“大基数”（体重）早午饭同样艰深用饭，晚饭用其“超模沙拉”代餐；“小基数”早午饭同样艰深吃，一周选三个平明用其“超模沙拉”代餐。

最新往事记者留意到，此类产物实际为果蔬汁饮料，多实施GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》尺度概况GB 7101《食物呐喊国家尺度 饮料》，相关尺度并未对于产物中的伙食纤维、维生素等营养成份作出限量纪律。

从配料表看，各品牌“液体沙拉”类产物削减的瓜果、蔬菜、伙食纤维种类及数目各有差距，有些产物削减了复配维生素，有些削减了复合乳酸菌粉，有些则未削减这些成份。

差距“液体沙拉”产物接管的果蔬质料方式也较为严正。好比，onlytree“液体沙拉”复合果蔬汁饮料中，削减的瓜果成份有NFC果浆、NFC蔬菜汁、牛油果原浆，尚有羽衣甘蓝粉。暴肌独角兽“液体沙拉”果蔬汁饮料中，仅瓜果就分为苹果汁、NFC猕猴桃原浆、百香果原粉等多种形态，蔬菜质料实则是复合果蔬粉。赛必健“沙拉加倍”复合果蔬汁饮料配料表中，除了苹果汁、羽衣甘蓝粉外，还能看到哈密瓜粉固体饮料、白心火龙果粉固体饮料，与破费者想象的别致果蔬成份相差甚远。

赛必健“沙拉加倍”产物配料。 电商截图

此外，一些商家在产物页面宣称的一袋“液体沙拉”至关于判断份量的别致果蔬，实则仅指伙食纤维含量，并非全副果蔬营养。好比，英贝健“代餐沙拉”在商品页面宣称“一袋液体沙拉80ml≈别致果蔬384g”，下方小字号备注信息揭示，其所指仅是该产物中相对于芹菜的伙食纤维含量。赛必健“沙拉加倍”复合果蔬汁饮料也在其商品页面宣称“一袋≈吃500g别致果蔬”，实则用浅色小字号备注“凭证《中国食物成份表（2009）》中芹菜每一100g中1g纤维含量折算”。

英贝健旗舰店“代餐沙拉”产物宣称。 电商截图

中国疾控中间钻研员张宇分解称，《中国居夷易近伙食指南（2022）》建议，成年人天天摄入良多于300克的别致蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上 。瓜果的逐日推选摄入量为200克至350克，且果汁不能交流鲜果的营养价钱 。

“之以是夸诞摄入别致蔬菜以及瓜果，是由于蔬菜以及瓜果中的营养价钱不光限于伙食纤维，还收罗维生素、矿物资以及植归天合物资。蔬菜以及瓜果在加工成蔬果汁概况干燥成粉的历程中，会导致部份营养素损失。同时，加工下场汁的历程中还会使糖分（部份碳水化合物）游离进去，对于血糖的影响更大。”张宇以为，用果蔬汁概况果蔬粉交流别致蔬菜以及瓜果的摄入缺少迷信凭证，也不能为身段提供饶富的营养价钱，以是并不推选。

食物科普作者云分心从产物配料表分解称，上述产物尽管叫果蔬汁，但蔬菜成份可能较少，由于排在配料表前多少多位的主要成份是瓜果浆概况瓜果汁，蔬菜成份更像是种拆穿。瓜果果汁概况果浆中的碳水化合物次若是糖，需留意潜在的康健危害。

【低碳水高卵白面包】

仅有“1%碳水”？

“怕碳水就吃低碳包，仅1%的碳水。”在电商平台，糖学友旗舰店宣称其一款“我叫高卵白低碳包”（原味）仅含有1%碳水，每一包碳水化合物含量仅有1.7克，并用血糖仪测试功能比力图等揭示其“不升糖”“低碳水‘不退酮’”的卖点。销售信息揭示，该产物有逾越3000人加购，一周内有200多人置办，良多买家评估其碳水低，适宜控糖人群。

糖学友旗舰店宣称其“高卵白低碳包”仅1%碳水。 电商截图

一周全包真能做到惟独1%的碳水吗？凭证商家提供的产物信息，该“高卵白低碳包”每一包（50g）碳水化合物为1.7g，折分解100克单元卵白质含量为3.4%，并非其宣称的1%碳水。最新往事记者已经在2023年初注到该产物，凭证客服当时回覆，其“1%碳水”指的是NRV%值。质料揭示，NRV%是指营养素参考值百分比，用来揭示食物中某种营养素占逐日推选摄入量的百分比，而非产物中营养成份的实际含量。

除了糖学友外，wingoo、大唐神厨、哥本优选、清宜食物等旗舰店均有相似“低碳包”“轻碳面包”“轻态面包”在售。此类产物多瞄准控糖、健身人群，主打高卵白质、低碳水、高伙食纤维、饱腹感等卖点，受到良多买家追捧。

wingoo食物旗舰店销售的一款“低碳水贝欧果”，宣称1%低碳水，客服称其产物1%碳水含量“是真的，页面有磨难陈说”。子细磨难可能发现，商家在商品页面用大字号宣称“1%低碳水”，下方却用小字号标注“每一100gNVR%”字样。营养成份表揭示，该产物红豆味碳水化合物含量为3.3g/100g，其余4种口胃的碳水化合物含量也不低于3.3g/100g，其中蓝莓黑巧味的碳水化合物含量为3.8g/100g。

椒达人旗舰店此前销售的一款“高卵白低碳包”，已经在外包装打出“1%低碳水、低脂肪、高卵白质”等字样，据客服当时批注，“1%碳水”指NRV%值为1%，非碳水含量为1%。最新往事记者留意到，不同产物链接下，该产物已经交流包装，称谓改为“高卵白轻态面包”，“1%低碳水”字样也被删除了，页面张扬则改为“NRV仅3%碳水”。网友晒出的产物图揭示，椒达人这款高卵白轻态面包（原味）的碳水化合物含量为8.5克/100克，3%实则为NRV%值。

云分心指出，假如商家未在商品页面合成“1%碳水”的真正寄义，涉嫌误导破费者，误以为其产物中碳水含量为1%。而评判碳水化合物的高下，还要散漫碳水源头及摄入量，假如食物的主要碳水化合物来自蔗糖、麦芽糊精、淀粉等高升糖成份，就不太好。

值患上留意的是，偏激谋求食物“低碳水”“零碳水”也会带来康健隐患。农业村落子子部食物与营养睁开钻研所副钻研员刘锐揭示，碳水摄入是需要的，是人体最主要也是最经济的能量源头。同样艰深以为，一餐伙食里碳水化合物资量占比在60%较为适宜。食物中碳水化合物缺少，象征着身段将分解卵白质来知足行动所需能量，卵白质的运用率以及性价比就会变低。

张宇也以为，《中国居夷易近伙食指南（2022）》建议，成年人逐日应摄入谷类200克—300克，其中全谷物以及杂豆类50克—150克，薯类50克—100克 。夸诞食用谷类、薯类作为主食的摄入，是由于主食是三餐的紧迫组成部份，也是身段能量的主要源头。主食中主要含有碳水化合物、卵白质（大批）、伙食纤维以及矿物资等。

“纯挚谋求低碳水摄入是不迷信的。”张宇分解称，偏激谋求低碳水摄入，会导致身段取患上的必需热量缺少，影响紧迫脏器功能，导致导致免疫力上涨。另一方面，碳水化合物在身段中还会发挥其余熏染，好比坚持大脑康健、节约卵白质、坚持细胞康健等。当碳水化合物摄入缺少时，身段还会分解卵白质产能，而且优先分解身段内的卵白质，这种行动患上失至关。

追访

谷朊粉无奈交举植物卵白

高卵白质是此类“低碳面包”的另一卖点，良多商家喜爱拿面包中的卵白质含量与牛肉、牛奶中的植物卵白比力较。

在糖学友旗舰店，商家宣称其“我叫高卵白低碳包”每一100克含有35.9克卵白质，是牛肉的1.8倍，至关于5杯牛奶的卵白质，“卵白质含量比牛肉更高更便携，甩肉时期削减你的肌肉消散”。

哥本优选旗舰店销售的一款“轻态高卵白面包”，宣称“0削减小麦粉，怕碳定制，每一100g卵白质高达约29g，约即是5瓶纯牛奶的卵白质含量”，并与艰深吐司中的卵白质含量拦阻比力。清宜食物旗舰店销售的一款“白芸豆轻碳面包”，宣称每一100g含有卵白质约27g，是牛奶的9倍，白芸豆提取物、圆苞车前子壳粉等“康健质料交流白面粉”。

wingoo食物旗舰店所售的一款“低碳水欧贝果”，在页面上宣称每一100g含35g卵白质，约即是1.75倍牛肉概况10杯牛奶。同时备注其配料中的谷朊粉是从小麦中提取的做作卵白质质料，价钱高昂，卵白质含量高达75%-85%（每一100gNRV%）。产物配料表揭示，收罗该产物在内的一些“低碳”面包、糕点，主要成份是谷朊粉（配料表首位），在此根基上可能削减豌豆卵白粉、大豆卵白粉、鸡蛋、奶粉、白芸豆提取物等。

wingoo食物旗舰店“低碳水欧贝果”卵白质宣称。 电商截图

刘锐分解称，谷朊粉也叫“小麦活性卵白”，深入清晰即是烤面筋中的面筋，作为食物质料的主要熏染是后退口感以及嚼劲。卵白质同样艰深分为残缺卵白以及非残缺卵白，残缺卵白指8种必需氨基酸都具备且比力失调。小麦中卵白质含量较高，氨基酸组成丰硕，具备较高营养价钱，但谷朊粉不是残缺卵白，赖氨酸相对于缺少。比力之下，植物卵白比力优异，植物中相对于优异的卵白以大豆卵白为代表。

张宇以为，饮食中的卵白质不光要思考含量下场，还要思考是否为优异卵白质。植物性卵白质、蛋类、奶类以及豆废品艰深是优异的卵白质源头，人体的罗致以及运用率颇为高，其余的卵白质则相对于较低。纯挚思考量的多少多多而不提优异卵白质的比例，是不迷信的。

【代餐奶昔】

一包可能代一餐？

《中国虚弱提防与操作蓝皮书》《中国超重虚弱医学营养治疗指南》均指出，代餐可作为一种康健适用的体重规画方式。咨询机构欧睿国内《“数”读轻食财富的分说性削减机缘》揭示，2023年，国内代餐轻食市场规模逾越1600亿元，估量未来5年年均增速达30%。

近多少多年，代餐奶昔在减重、健身人群中盛行，良多商家以低热量、高饱腹感、“一包代一餐”等作为产物卖点。

在fiboo旗舰店，商家宣称其一款“迷你有料”卵白奶昔中削减了11种“真材实料”，卵白质约即是5杯牛奶，专利莜麦卵白粉抗饿更持久。“一袋=1顿营养餐，一包代一餐”，并称一袋奶昔热量小于一顿正餐，少摄入的热量至关于慢跑13公里。

苏晴子旗舰店销售的一款“代餐奶昔固体饮料”，同样宣称“一瓶代一餐”，一餐少摄入641kcal，比力一顿正餐，少摄入的热量至关于跑步9.6公里概况跳操130分钟、游泳1.3小时。商家同时宣称，其奶昔饱腹感可达4-5个小时，营养优异卵白飞腾饥饿感，“15天轻松打卡控出自我，10瓶启动阶段，16瓶半月规画阶段，30瓶演化阶段”。商品页面揭示，该代餐奶昔系该店“镇店之宝”，全网销量突破4896090瓶。

苏晴子旗舰店宣称其代餐奶昔“一瓶代一餐”。 电商截图

自称代餐奶昔登顶平台热销榜、全网累计销量突破338万盒的谷今日志旗舰店，同样在其“营养简餐奶昔”页面宣称“一瓶代一餐”，并称谷今日志退出拟订了《体重规画营养干涉指南》总体尺度。安琪纽特一款“酵母卵白代餐奶昔”在ANGELNUTRITECH安琪专卖店商品页面张扬“一条代一餐”，比力一顿正餐，少摄入的热量至关于跑步9.6公里、跳绳120分钟概况游泳2小时。薄荷康健旗舰店销售的一款“逐日卵白奶昔”，宣称其一袋40g的熔岩可可味奶昔热量约146kcal，仅为正餐热量的1/4，“薄荷家养分饮食妄想，坚持3周，开启‘超模’的养成之路”。

ANGELNUTRITECH安琪专卖店宣称其代餐奶昔“一条代一餐”。 电商截图

追访

代餐玄色可不断饮食方式

拦阻当初，我国尚未出台轻食、代餐的欺压性差距尺度。凭证中国营养学会宣告的T/CNSS 002-2019《代餐食物》总体尺度，“代餐食物”是为了知足成年人操作体重时期一餐概况两餐的营养需要，交流一餐概况两餐，特意加工配制而成的一种操作能量食物，该尺度还界说了“部份代餐食物”。

该总体尺度方式剖析晰示，“部份代餐食物”可能交流一餐中的部份伙食，但不可以交流一餐食用，需要与牛奶、蔬果等其余食物搭配食用，以保障失调营养。在加拿大，相关纪律要求代餐食物需要知足直接食用，概况凭证产物合成搭配水、纯牛奶、低脂奶概况纯牛奶。

以此纪律为参照，当初在售的少数代餐奶昔多为冲调谷物废品、丰姿固体饮料概况行动营养食物，其产物中的质料配比、营养成份高下，主要取决于企业研发水暖以及产物资量。良多食物及营养专家以为，单凭产物配料表以及营养成份表，很难辩解一瓶奶昔是否取代一顿正餐。在拦阻张扬时，良多商家也未揭示其产物是“代餐食物”仍是“部份代餐食物”。

尽管安琪纽特酵母卵白代餐奶昔产物页面宣称“早晚饭平替”“一条代一餐”，但据安琪专卖店客服批注，该产物可能代餐用，但不能交流同样艰深的一顿饭。谷今日志旗舰店客服称，其奶昔产物可能代一餐，“如在控脂时期代餐建议早饭概况晚饭，一瓶代一餐”。苏晴子旗舰店客服称，其奶昔可能早晚代餐，建议“一天2餐，一餐喝一瓶，三更同样艰深饮食八分饱，不会营养不良”。fiboo旗舰店客服则称其奶昔即是代餐，不用再用饭。

南方医科大学南方医院临床营养科医生伍艳华已经针对于代餐食物发文称，良多人愿望有一种轻松的“躺瘦”方式，种种代餐应运而生。凭证中国营养学会《代餐食物》总体尺度，最罕有的代餐棒、代餐奶昔属于周全营养代餐，根基可能知足成人操作体重时期一餐概况两餐的营养需要。而燕麦片、五谷粉、卵白粉等，只能交流同样艰深正餐中的部份食物，属于部份营养型代餐，不宜径自食用，应与牛奶、蔬果等其余食物搭配食用，失调营养。

值患上留意的是，操作热量摄入是代餐食物的一个主要功能，但并不象征着产物热量越低越好。《代餐食物》总体尺度方式剖析晰示，国内食物法典委员会、欧盟、加拿大、澳新等内洋代餐食物尺度均配置装备部署了每一餐能量的最低限值，普遍不低于200kcal（835kJ）。使命组在对于市售的24种代餐食物拦阻统计发现，80%以上的产物达不到每一餐能量200kcal，并在食用措施上也建议搭配牛奶、果蔬等其余伙食。

伍艳华揭示，代餐玄色可不断饮食方式，临时食用的呐喊性仍待进一步钻研，在抵达减重目的后需要逐渐复原同样艰深伙食。当初，良多市售代餐产物仅依靠低热量来抵达减肥目的，可是营养并不周全失调，重大组成机体营养不良。一些营养周全的产物饱腹光阴不长，组成机体临时饥饿引起不适，有利于康健。运用代餐食物拦阻减重的人群，应经受业余营养医师的迷信教育。孕妇、婴幼儿、早年人以及胃肠道功能凌乱概况消化功能不全者，不宜食用代餐食物。

张宇以为，迷信减重的关键在于能量失调，即能量摄入与破费的失调。纯挚依靠操作嘴，而不削减行动量，并不迷信。营养是生涯以及康健的根基，而食物中的能量以及营养素每一每一是共存的。在操作能量的同时，也会导致营养素的摄入缺少。代餐作为一种新兴食物，在操作能量的同时，削减了判断量的营养素，可以为操作体重人群提供一种新的思绪。可是，身段对于营养素的需要量是严正的，种类也至关多，代餐每一每一无奈短缺知足其需要。假如临时运用代餐作为饮食的全副，会导致营养缺少，进而泛起隐性饥饿下场。纯挚用代餐概况饥饿等极其操作方式不具备可不断性，绝大少数减肥者会在复原同样艰深饮食的历程中泛起体重反弹下场。

张宇还揭示，收罗能量、卵白质、脂肪、矿物资、维生素在内的任何营养素，临时缺少都市对于康健组成劫持。临时素食人群，概况以植物性卵白质为主要源头的人群，也会泛起营养素缺少的天气，好比维生素B12缺少。“以是，迷信的操作体重方式，仍是是在哺育精采的饮食以及行动习气，这种习气必需是具备可不断性的。”

最新往事首席记者 郭铁

编纂 李严

校对于 穆祥桐